安徽的美食有黄山烧饼、毛豆腐、包公鱼等各类特点美食。

黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼，是安徽徽州的汉族传统小吃。是以上等精面粉、肥膘肉、梅干菜等手工建造而成的。它的烧饼层多且薄，口胃喷鼻酥脆，进口回味无限。

毛豆腐是颠末人工发酵使豆腐的概况长出一层白色的绒毛后再颠末烹调的豆腐食物。也是徽州地域的特点传统名菜。

包公鱼又叫红酥包鲫鱼，是合肥市的传统名菜。取材在包河中的黑背鲫鱼，人们看到它就想到了包拯，便叫它包公鱼。其成菜骨酥肉嫩，属在冷菜系。

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