古邑宿迁，汗青悠长，人杰地灵。被誉为“第一山河春益处”。在富裕的处所产物艺苑里，有一朵美艳绽放、百年不衰、耐久弥喷鼻的奇葩------

它萃取自然，酱喷鼻浓烈，脂喷鼻纯粹；

它鲜甜可口，滋味柔和，美感不停 。

它被誉为好菜伴侣，调味精品。

它就是由江苏省宿迁市三园调味品有限公司匠心酿制、独具传统工艺的中华老字号-----“三园”调味品。

引 子

江苏省宿迁市三园调味品有限公司，前身是张肇恒(1866-1948)在清末期间建立的东年夜园酱园店，历经屡次演化，注册成立。公司现位在江苏省宿迁市经济开辟区南区四海路1号，占地50亩。现有职工116人，此中专业手艺人员15人，注册资金280万元，具有固定资产近5000万元。

公司现有酱油、食醋、甜油、酱腌菜和酱五条现代化出产线，首要产物有“三园”牌甜油、酱油、食醋、年夜头菜和酱类五年夜系列30余种。“三园”牌调味品在苏北地域几近是众所周知，“要想菜肴鲜，调料用三园”的告白语家喻户晓。公司始终以严谨的治理，进步前辈的手艺，供给一流的、质量不变和平安靠得住的产物，并经由过程完美售前、售中、售后办事使顾客满足。

悠长汗青 百年传承

掀开汗青册页，宿迁酱园作坊已有2000余年汗青，年龄战国期间的钟吾城是一个自给自足的“万户侯”封地。为知足贵族的糊口需要，在古城梧桐巷建有佐料作坊。作坊陪伴着城市的成立而萌发、成长，出产工艺家族传承、口授亲授，且传男不传女，俗称“酱把子”。因为战乱和水灾原因，宿迁城址几度变迁，酱园也随之迁徙，至明清时作坊迁至东年夜街。江苏省宿迁市三园调味品有限公司开创人张肇恒（1866-1948）就诞生在东年夜圆酱园作坊世家，少年先上私塾，又就读在宿迁钟吾小学，青年时学洋务，后继续其父张守业（1847-1918）的酱园作坊，清末在东年夜街立字号，开办“东年夜街酱园店”，具有年夜缸500余口，用工近百人，出产五喷鼻年夜头菜、甜油、老酱、老醋、八宝酱菜等，特别是五喷鼻年夜头菜远近著名，同时还经营食盐的批发发卖。因为张肇恒热中在洋务，思绪坦荡，曾与十九世纪20年月把五喷鼻年夜头菜带到巴拿马展览会上展览获金奖。

东年夜园酱园店与那时的 “道生碱店”齐名，在宿迁商界影响较年夜，张肇恒曾担负那时宿迁商会副会长。三四十年月东年夜园酱店又在宿迁新安镇（现徐州新沂市）、睢宁镇（现徐州睢宁县）、埠子镇、来龙镇、皂河镇设立分店，并经由过程京杭年夜运河将产物销往苏南、山东、河北等地。

1948年张肇恒归天后，其子张益美接收了东年夜酱园店，因为治理有方，产物求过于供，又在宿迁鱼市口成立“益美酱园店”，东年夜酱园店交在其姐夫刘玉龙治理。那时宿迁较年夜的酱园店还“洪泉”等字号。

解放后宿迁东年夜园、洪泉、益美三家酱园店都有所成长，店面面目一新，所出产的产物是老苍生糊口中的必备。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，酱园店占三样。1956年响应当局号令由益美酱园店业主张益美牵头、洪泉酱园店（业主邓三业）、东年夜酱园店（业主刘玉龙）三家归并构成宿迁县腌腊酱品合作社。

屡经变迁 成长轨迹

东年夜园首要出产五喷鼻年夜头菜、八宝酱菜、各类酱类，洪泉首要出产固态双淋喷鼻醋，益美首要出产甜油、豆抽等调味品。在“成长经济保障供给”号令下，1958年，县当局将宿迁县腌腊酱品合作社的原益美酱园店（业主张益美）、洪泉酱园店（业主邓三业）、东年夜酱园店（业主刘玉龙）三家资产和股分收为国有，成立了处所国营宿迁县腌腊成品厂，列入国度打算经济统购统销，归属宿迁县贸易科治理，工场负责人由县委组织部录用，出产的原辅材料由国度打算供给，产物凭票供给，完成了酱操行业社会主义革新。

1964年，腌腊成品厂划归宿迁县糖业烟酒公司治理，1972年又划归宿迁县蔬菜公司。1982年4月，从蔬菜公司自力出来后，成登时方国营宿迁县酱醋厂，1987年改名为宿迁市酱醋厂。1997年11月国有企业改制成立了江苏省宿迁市三园调味品有限公司，2003年宿迁市老城区革新，公司由运河路14号搬家至宿迁市宿迁经济开辟区南区四海路1号。

“三园”商标 省市名牌

清末张肇恒临模晒制甜油、酱油年夜缸中的图形作为招牌利用，印制了东年夜园标识，1948年张肇恒归天后，其长子张益美接收东年夜酱园后，继续利用东年夜园标识。1949年在宿迁鱼市口成立的“益美酱园店”和东年夜酱园店配合利用“东年夜园”标识。1956年公司合营以后，张益美在东年夜园标识的根本上形象地把酿造甜油、豆抽年夜缸的俯视图做了一个象形设计，此中一园暗示年夜缸，二园暗示酱卷，三园暗示酱抽，同时由寄意三家酱园合营成功，连合协作。“三园”图案在宿迁地域有较年夜影响，一向延续利用。1982年6月，宿迁县酱醋厂将“三园”图文，向国度工商总局申请注册，1983年12月15日三园商标注册成功，成为国度工商总局首批注册商标。1997年11月企业改制，成立江苏省宿迁市三园调味品有限公司，三园商标一向延用至今。

“三园”商标1997年被评为宿迁市知名商标，并持续经由过程认定，企业的品牌形象不竭获得晋升。2009年12月、2012年12月“三园”商标被江苏省工商行政治理局持续认定为“江苏省闻名商标”。

甘旨甜油 双淋喷鼻醋

宿迁特产“甜油”是以优良小麦、杂粮为首要原料，采取传统工艺，经自然发酵，日晒夜露，精工酿造而成，具有处所特点的调味品。因其“鲜中带甜”，色平淡，呈虎魄，形似油，所以传统称之“甜油”。它是浩繁酱油中的佳品。

“甜油”的出产工艺叫法已有1500余年的汗青。相传，在唐代期间，薛仁贵东征：“兵扎锅矿山（后改戎马庄），屯田骆马湖，开垦湖滩，莳im电竞植小麦、杂粮。库存有余，官兵随取小麦、杂粮酿造酱油。”自然发酵，三伏晒制，历经几十道工序，一年的发酵周期而成。酱喷鼻浓烈，脂喷鼻醇正，鲜甜可口，滋味柔和。其甜味是其它酱油中所没有的。尔后出产工艺和叫法代代相传，沿用至今。听说，薛家军东征朝鲜随将“甜油”的出产工艺带入，又传入日本。今朝，日本的低温发酵酱油所用原料和工艺与“甜油”原料工艺根基不异。

“甜油”味鲜微甜，滋味上乘，营养丰硕，富含多种人体所需的氨基酸，是凉拌、红烧各类好菜的调味精品。

宿迁市三园调味品有限公司出产的“甜油”深受泛博消费者的青睐。前后取得江苏名优食物美食杯、“江苏省市场用户满足产物”等声誉，宿迁市三园调味品有限公司被国度认证为首批“平安食物”出产及格企业。

三园双淋醋严酷选用宿迁无污染的当地优良糯米、年夜米、年夜麦、豌豆、蚕豆等为首要原料，采取传统固态工艺发酵，遴选终年封缸贮存的陈醅与喷鼻醋醅双淋制而成。其色呈虎魄，酯喷鼻气浓、酸中带甜，啖之口内，留喷鼻持久，回味悠久。因其出众的品质，和食醋自己具有的降压、开胃、润肤等功能，深受国内外客户好评和爱好。

多项殊荣 企业载誉

“三园”的多年成长，含辛茹苦和汗水，同时也收成诸多声誉。公司在1990年被国度八部委授与>展览会银奖。1990年荣获中华人平易近共和国贸易部优良产物奖。1990年被江苏省打算经济委员会评为江苏省优良食物。2004年被江苏省手艺监视局授与江苏省质量信誉产物。2002年、2004年、2006年、2009年和2012年三园甜油、酱油、醋持续被评为宿迁市名牌产物。2004年3月公司经由过程了ISO 9001国际质量系统认证； 2009年12月、2012年12月“三园”商标被江苏省工商行政治理局持续认定为江苏省闻名商标。2010年甜油、五喷鼻年夜头菜的传统出产工艺被列入非物资文化遗产庇护项目名录。2011年三园被商务部认定为中华老字号，同时享有江苏省老字号，宿迁老字号称号。经由过程手艺立异，2013年12月年产10000吨液态深层发酵食醋加工示范项目取得国度级星火打算证书。2016年一种甜油制备工艺取得国度发现专利。

着眼将来 奋力前行

百年之业，风华岁月。瞻望将来，任重道远。现在，奋进新时期的“三园”人，在奋进的征程上一刻也没有逗留前行的脚步。为了做好老字号企业的传承、立异和成长，进一步加速转型进级的程序，几年来，公司累计投入资金近800万元，进行更新革新，前后购买进步前辈出产装备近30台套、革新出产车间6000余平方。从而使出产效力和产物产出率获得不竭提高，特殊是产物质量获得稳中有升的杰出结果。另外，公司重视形象晋升，近两年来投资100余万元，对企业办公区域进行从头粉刷、修复、革新、进级，保障工作有序、出产平安、情况卫生达标。同时对市区几处自营门市进行从头装修装潢，让门面面目一新，晋升“三园”形象，实现舒心购物。更加可喜的是，在“三园”人的不懈尽力下，2021年完成工业产值3500万元，实现发卖2600万元，缴纳各项税金约90万元，同比稳步增加。综合2022年1一5月产销环境，本年“三园”公司各项经济指标必然会有进一步增加和提高。企业陪伴着市场经济的不竭完美，必然会获得更好的经济效益。

高手染彩写华章，三园甜蜜新糊口。瞻望百大哥字号，有来由相信，“三园”的成长更光辉，“三园”的明天会更好！